Archivi annuali: 2017

Il pane è uno straordinario prodotto nel quale si racchiudono numerosi saperi dell'uomo : dalla conoscenza del territorio, i metodi di coltivazione e di trasformazione. Il pane accompagna la storia dell'uomo da almeno 10.000 anni. Gli archeologi sono concordi nell' asserire che, nel mondo occidentale, furono gli Egizi a ottenere le prime forme di lievitazione [...]

Il 24 giugno è la notte di San Giovanni, da sempre considerata una notte magica, che segue il solstizio d’estate quando il sole è al suo apice e imprime forza e vigore alla natura e alle sue creature. Gli antichi credono che questa notte sia particolarmente magica perché proprio in questa notte “cadde la rugiada degli Dei“, [...]