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Le mani in pasta : il pane

Il pane è uno straordinario prodotto nel quale si racchiudono numerosi saperi dell'uomo : dalla conoscenza del territorio, i metodi di coltivazione e di trasformazione. Il pane accompagna la storia dell'uomo da almeno 10.000 anni. Gli archeologi sono concordi nell' asserire che, nel mondo occidentale, furono gli Egizi a ottenere le prime forme di lievitazione [...]

Di |luglio 8th, 2017|Uncategorized|0 Commenti

La notte di San Giovanni

Il 24 giugno è la notte di San Giovanni, da sempre considerata una notte magica, che segue il solstizio d’estate quando il sole è al suo apice e imprime forza e vigore alla natura e alle sue creature. Gli antichi credono che questa notte sia particolarmente magica perché proprio in questa notte “cadde la rugiada degli Dei“, [...]

Di |giugno 23rd, 2017|Uncategorized|0 Commenti