Il pane è uno straordinario prodotto nel quale si racchiudono numerosi saperi dell’uomo : dalla conoscenza del territorio, i metodi di coltivazione e di trasformazione.

Il pane accompagna la storia dell’uomo da almeno 10.000 anni.

Gli archeologi sono concordi nell’ asserire che, nel mondo occidentale, furono gli Egizi a ottenere le prime forme di lievitazione del pane.

La prima panetteria fu aperta a Roma nel 15 a.C. e da quel momento il pane si è diffuso in tutto il continente.

Fa ormai parte della nostra quotidianità e ancor più segnava  quella delle donne nel mondo contadino tra 800 e 900.

Il laboratorio pratico sul pane  è dedicato alle classi della scuola primaria e secondaria .L’obiettivo è quello di introdurre alla conoscenza e alla sperimentazione delle attività di manipolazione per la preparazione di cibi tipici della tradizione locale collegati alla quotidianità del tempo passato.